掌上梅州讯艾草飘香，清明粄清明将至。清明将至客家人，转屋AG超玩会有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄（艾粄），“清明前后吃艾粄，清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语，更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。

近日，夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到，软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置，转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄AG超玩会前一天晚上做好粄，第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅，转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者，一般在清明节前十天开始，买清明粄的顾客就多起来了，一天300个差不多，有时候还不够卖。到了清明节，得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了，老顾主比较多，好些在外工作生活的客人在回程前会来打包，有当点心路上吃的，有拿回去当‘等路（礼物）’送人的。”谢道林说。

清明粄在客家地区历史悠久，主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料，但近几年，另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷，凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐，有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日，自己动手做上一份特色小吃，一是应景，二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料，计划在清明节前一天自制青团，向朋友送上一份“健康平安”。

文/梅州日报记者：刘巧

图/梅州日报记者：林翔

编辑：李子莹

审核：张贝婕

• ·深圳地铁+5！深圳湾口岸接通地铁
• ·多彩课间 快乐运动！梅州各中小学积极开展课间活动
• ·梅州市殡仪馆上榜全国殡葬工作先进集体和先进个人拟推荐名单
• ·羽绒服下单了没？下周将进入“速冻”模式！或跌破10℃
• ·主打以旧换新！2025车市第一波价格战来了
• ·3名球员随广东队夺冠！省教育厅发函致谢梅州客家俱乐部
• ·梅州两家企业上榜！“2023年广东省制造业企业500强”榜单发布
• ·新加坡应和会馆一行回梅省亲
• ·宁夏银川再发生地震，国家地震四级应急响应启动
• ·新加坡应和会馆一行回梅省亲
• ·护航妇儿全生命周期健康！今天梅州举行这一论坛
• ·新视界丨草根足球的欢乐盛宴
• ·2024年广东进出港船舶652.5万艘次，同比呈增长态势
• ·大埔蛋雕作品亮相第九届中国（广东）民间工艺博览会
• ·赞！大潮高速“新时代红色交通线”获评“创新力文化品牌”
• ·赞！梅州三家商（协）会获评广东省“四好”商会