大有食物:凉果入耳肺腑,滋润了新疆的秋|老字号丰姿③
假如问老一辈江门人,童年滋味是入耳甚么?大少数人会提及酸甜适口的新会凉果。与陈皮、肺腑蒲扇并称“新会三宝”,滋润姿③新会凉果在侨乡五邑无人不知,新疆其中以“大有凉果”最为驰名。号丰8月18日,大有的秋广东大有食物股份有限公司(下称“大有食物”)将携特色凉果北上赴约,食物退出在喀什举行的凉果老字AG超玩会“疆品南下 粤品北上”广东(老字号)产物走进新疆专场行动,用果香以及甘味滋润新疆的入耳秋天。
凉果是岭南地域传统食物,与凉茶有异曲同工之妙,滋润姿③都是新疆民间智慧组成的饮食横蛮产物,可驱除了体内湿气。
清代中前期,新会凉果破费发达,泛滥酱园的陈皮梅、柑饼、霉姜等凉果脱销外洋外。彼时,初创于1799年的“大有酱园”,即大有食物的企业前身,经由传承及睁开新会凉果制作本领,逐渐睁开强盛为一家颇签字誉的酱园,也让“大有凉果”声名远扬。
事实上,凉果风韵既由质料抉择,也取决于制作工艺。从选材、初加工、晾晒、腌制、配比到贮存、发酵、包装,每一个关键都至关紧张,大有凉果也至少要近半年能耐出厂。不断以来,大有食物坚持传统工艺制作凉果,保存果肉原味底细,复原旧时滋味。
“好吃的凉果滋味不会太咸、太酸、太甜,而是恰如其分,散发着纯香,吃一粒即将渗透唾液,闷气尽消。”大有食物相关负责人展现。
据介绍,亚佗霉姜是“大有凉果”的代表作。相传清乾隆年间,由大有停办人、亚佗霉姜始祖邓亚佗创制,是用柠檬汁、新会陈皮、子姜、红糖制成的姜糕,柔软甜滑、甘香松化且具祛风寒、健脾胃、化痰止咳之效。此外,新会大红柑饼、新会糖子姜、陈皮梅、雪花梅、发达应子、甘草柠檬等也是“大有凉果”的驰名产物。
两百多年光阴飞逝,大有食物在2010年被评为“中华老字号”,旗下系列产物也曾经先后荣获江门市十佳农土特产、广东代表性中间特产、天下餐饮烘培业“十大手信”以及“典型手信”等多项殊荣。时至今日,“妙制四季佳果,传承百年宝号”依然是大有食物的企业理念,研制的产物也做到了“来自鲜果胜佳果,源于做作超做作”。
从昔时的一个凉果家庭小作坊,睁开到如今的大型今世化食物破费企业,大有食物秉持传统制作工艺精髓,不断改善立异,泛起出了多款人们干燥乏味的特色产物,主要有凉果、蜜饯、果仁、陈皮、调味品等,不光脱销江门致使天下,更是进口港澳、西北亚、美国、加拿大、澳大利亚、英国以及荷兰等地域。
撰文:伍咏言
源头:南方村落子报
- ·“雅安”牌月饼走俏中秋市场
- ·春日里的一抹红!娇艳似火的木棉花怒放梅城街头
- ·梅州好男儿,向着军旅梦出发!
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨上周股价全部下跌!紫晶存储跌幅最大交易最活跃
- ·19个获省级批复!广东第三批全域土地综合整治实施方案出炉
- ·整合资源优势 实现合作共赢!客天下·望月台开业盛典暨战略签约仪式举行
- ·梅州2月各项贷款余额增8.64%!存贷比68.34%,比年初高0.17个百分点
- ·关注3·15丨如何规范保健品市场?监管部门将从三个方面下手
- ·我国就业形势总体稳定,社保基金收支和结余规模持续扩大
- ·市政协组织部分女企业家委员开展庆“三八”视察活动
- ·梅州为社区插上“智慧翅膀”,积极探索城市基层治理新路子!
- ·关注3·15丨能否强化培训提高企业自检能力?
- ·“三蔬三果”+梅兰竹菊……国庆大花篮里为啥装它们?设计师详解
- ·收到速删!多地出现“医保已停用”诈骗短信
- ·@梅州人,赶紧收下这片“限定款”金黄春色!最佳打卡点在...
- ·我们共植树 四海皆绿荫!通驿横陂服务区开展义务植树活动
- ·国家广电总局:必须治理微短剧发展中的“杂音”
- ·巾帼风采 尽绽芳华!梅州各校开展丰富多彩的活动庆祝“三八”妇女节
- ·金雅福集团一项目荣获一等奖!2021年度中国黄金协会科学技术奖名单出炉
- ·梅江区市场监管部门多措并举维护消费者权益:共促消费公平 营造放心环境
- ·对欺诈骗保“零容忍”!国家医保局进驻无锡虹桥医院开展专项飞行检查
- ·2022春季新兵起运完毕!
- ·十年不间断!千名读者为“梅州日报读者林”添绿上万株,用盎然绿意为梅州添绿增美
- ·梅州森林进城美如画,落叶纷纷忙煞环卫人!
- ·10月2日起,广州地铁21号线“天河公园至员村”区段将拆解施工
- ·学雷锋,不止于今天!梅州开展系列学雷锋志愿服务活动